Name: Pepaya Muda Petai Pedas
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram pepaya muda, dipotong korek api50 gram udang api-api, dibuang kepala10 buah petai, dipotong 3 bagian1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai hijau besar, diiris serong1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus :5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Buah pepaya tak hanya yang matang saja yang enak dikonsumsi. Tetapi pepaya yang masih muda pun bisa dinikmati. Dengan cara dibuat sayur atau tumisan seperti ini pepaya bisa menjadi pilihan sayur yang sangat praktis.

Bahan-bahan

200 gram pepaya muda, dipotong korek api
50 gram udang api-api, dibuang kepala
10 buah petai, dipotong 3 bagian
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai hijau besar, diiris serong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Remas-remas pepaya dengan 1 sendok teh garam. Cuci bersih.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna.
Masukkan pepaya muda dan cabai hijau besar. Aduk sampai setengah layu.
Tambahkan petai, garam, dan gula . Aduk rata, Tuangkan air. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Pepaya Muda Petai Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori