Name: Pelas Udang
Yield: 12 buah
Ingredients: 300 gram udang kupas, dicincang1/4 butir kelapa setengah tua parut kasar 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh asam jawa daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:2 buah cabai merah besar 1/2 sendok teh ketumbar 3 lembar daun jeruk 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 cm lengkuas 2 buah kemiri

Deskripsi

Sajian yang mirip dengan pepes ini adalah pelas udang. Hidangan asal Madura ini wajib untuk Anda coba. Udang kupas yang dicampur dengan parutan kelapa yang masih muda membuatnya terasa gurih tapi cabai yang digunakan dalam bumbunya menambah cita rasa pedas yang pas untuk dinikmati dengan sepiring nasi putih hangat.

Bahan-bahan

300 gram udang kupas, dicincang
1/4 butir kelapa setengah tua parut kasar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh asam jawa
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh ketumbar
3 lembar daun jeruk
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 cm lengkuas
2 buah kemiri

Langkah-langkah

Campur udang, kelapa parut, dan bumbu halus.Aduk rata.
Masukkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata
Bungkus dengan daun pisang. Gulung. Sematkan dengan lidi.
Panggang di atas pan bergelombang di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 12 buah

perpus -

Pelas Udang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori