Name: Pecel Terong
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 buah terong ukuran sedang, potong panjang, goreng300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 200 gram tempe, bakar, haluskan100 gram kelapa parut kasar Bumbu Halus:4 buah cabai merah 4 butir kemiri, sangrai1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok makan garam 1 sendok makan gula merah sisir 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

Deskripsi

* Pilih terong yang masih muda, selain rasanya manis, biji terong juga tidak banyak. - Ciri terong yang masih muda, kelopak tangkai masih panjang.

Bahan-bahan

5 buah terong ukuran sedang, potong panjang, goreng
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gram tempe, bakar, haluskan
100 gram kelapa parut kasar
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
4 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

Langkah-langkah

Rebus santan dan bumbu halus sampai mendidih.
Masukkan tempe bakar dan kelapa parut. Masak sampai matang dan kental.
Hidangkan terong goreng dengan disiram rebusan santan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Pecel Terong

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori