Name: PECEL PITIK
Yield: 4 porsi
Ingredients: Bahan Ayam:1/2 ekor (400 gram) ayam, dipotong 2 bagian1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1 sendok teh garam Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 3 butir kemiri Bahan Urap:200 gram kelapa parut kasar, dikukus matang1 sendok teh air jeruk limau Bumbu Halus Urap:8 buah cabai merah 5 butir kemiri 1 sendok teh terasi goreng 1 cm kencur 2 sendok teh gula merah 1 sendok teh garam

Deskripsi

Pecel pitik berbeda dengan pecel ayam pada umumnya. Karena pcel pitik kali ini menggunakan urap sebagai bahan pelengkapnya. Sehingga terasa lebih nikmat dibandingkan dengan pecel ayam pada umumnya.

Bahan-bahan

Bahan Ayam:
1/2 ekor (400 gram) ayam, dipotong 2 bagian
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok teh garam
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
3 butir kemiri
Bahan Urap:
200 gram kelapa parut kasar, dikukus matang
1 sendok teh air jeruk limau
Bumbu Halus Urap:
8 buah cabai merah
5 butir kemiri
1 sendok teh terasi goreng
1 cm kencur
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air asam, garam, dan bumbu halus. Panggang sampai matang dan kecokelatan. Angkat. Suwir-suwir.
Setelah kelapa parut matang. Tambahkan bumbu halus urap, air jeruk limau, dan ayam suwir. Aduk rata.
Sajikan dengan nasi hangat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

PECEL PITIK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori