Name: PEANUT CHOCO FONDANT SHORTBREAD PASTRY
Yield: 15 buah
Ingredients: 5 kuning telur 75 gram gula pasir halus 185 gram margarin , kocok sampai putih 10 menit3 sendok makan madu 225 gram tepung terigu protein sedang 1 1/4 sendok teh baking powderBahan Filling:75 gram krim kental 1 sendok makan glukose 25 gram mentega tawar 50 gram selai kacang chunky100 gram dark cooking chocolate , potong ? potong

Deskripsi

Glukose sengaja ditambahkan untuk membuat filling lebih kenyal. Kekenyalan ini merupakan ciri khas fondan. Kalau tak ada boleh tidak digunakan.

Bahan-bahan

5 kuning telur
75 gram gula pasir halus
185 gram margarin , kocok sampai putih 10 menit
3 sendok makan madu
225 gram tepung terigu protein sedang
1 1/4 sendok teh baking powder
Bahan Filling:
75 gram krim kental
1 sendok makan glukose
25 gram mentega tawar
50 gram selai kacang chunky
100 gram dark cooking chocolate , potong ? potong

Langkah-langkah

Kocok kuning telur dan gula sampai putih.
Masukkan margarin kocok sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tammbahkan madu. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang ke dalam cetakan tulban kecil diameter 5 cm yang dioles margarin.
Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat celsius sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Buat filling, panaskan krim kental, glukose, mentega, dark cooking chocolate, dan selai kacang. Aduk sampai larut.
Tuang di tengah kue yang berlubang. Bekukan.

Porsi: 15 buah

perpus -

PEANUT CHOCO FONDANT SHORTBREAD PASTRY

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori