Name: Pastel Tutup Seafood
Yield: 10 porsi
Ingredients: Bahan Isi:1/2 buah bawang bombay cincang halus100 gram cumi potong ring 1/2 cm150 gram udang kupas kecil5 buah (50 gram) bakso ikan potong kotak1 buah tomat buang biji, potong kotak100 gram wortel potong kotak100 gram kacang polong 1/2 sendok makan kecap ikan 2 sendok makan saus tomat 1 bungkus kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 50 gram soun rendam, potong-potong1 batang daun bawang iris halus200 ml air 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air larutkan untuk mengental2 sendok makan minyak untuk menumisBahan Kulit:500 gram kentang kukus dan haluskan1 butir telur 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1 kuning telur kocok lepas untuk olesanBahan Taburan (aduk Rata):2 sendok makan tepung panir kasar 25 garm keju cheddar parut

Deskripsi

Isi pastel sebenarnya bisa dibuat variatif. Dalam resep kami, ada sejumlah udang, cumi dan bakso ikan. Mari kita coba membuatnya..

Bahan-bahan

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay cincang halus
100 gram cumi potong ring 1/2 cm
150 gram udang kupas kecil
5 buah (50 gram) bakso ikan potong kotak
1 buah tomat buang biji, potong kotak
100 gram wortel potong kotak
100 gram kacang polong
1/2 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan saus tomat
1 bungkus kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram soun rendam, potong-potong
1 batang daun bawang iris halus
200 ml air
1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air larutkan untuk mengental
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Kulit:
500 gram kentang kukus dan haluskan
1 butir telur
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 kuning telur kocok lepas untuk olesan
Bahan Taburan (aduk Rata):
2 sendok makan tepung panir kasar
25 garm keju cheddar parut

Langkah-langkah

Isi: tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan cumi, udang, dan bakso ikan. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel, tomat, dan kacang polong. Aduk sampai layu. Tambahkan kecap ikan, saus tomat, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata.
Tuang di pinggan tahan panas yang dioles margarin. Ratakan.
Kulit: aduk rata bahan kulit. Pipihkan di atas plastik setebal 1 cm.
Tangkupkan di atas bahan isi. Oles kuning telur. Tabur dengan campuran bahan taburan.
Letakkan diloyang yang diberi sedikit air. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Pastel Tutup Seafood

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori