Name: Pastel Tepung Ketan
Yield: 24 buah
Ingredients: Bahan Kulit:75 gram tepung ketan putih 75 gram tepung terigu protein rendah 1/4 sendok teh kaldu ayam 1/4 sendok teh garam 100 ml air hangat 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bahan Isi:3 butir bawang merah, diiris halus2 siung bawang putih, diiris halus50 gram ayam fillet, dicincang halus100 gram wortel, diserut kasar2 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus1 sendok teh saus tiram 1 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris halus50 ml air 1/2 sendok teh minyak wijen 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, untuk mengentalkan2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Kulit pastel biasanya terbuat dari tepung terigu. Tapi kali ini kulit pastel dicampur dengan tepung ketan. Pasti ranyanya lebih kenyal dan legit. Yuk cobain resep kreasi ini siapa tahu manjadi hidangan favorit keluarga Anda.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
75 gram tepung ketan putih
75 gram tepung terigu protein rendah
1/4 sendok teh kaldu ayam
1/4 sendok teh garam
100 ml air hangat
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
3 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
50 gram ayam fillet, dicincang halus
100 gram wortel, diserut kasar
2 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
50 ml air
1/2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, untuk mengentalkan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel dan jamur kuping. Tumis sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai meresap.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Dinginkan.
Campur tepung ketan putih, tepung terigu, kaldu ayam, dan garam. masukkan air hangat sedikit – sedikit. Aduk sampai kalis.
Ambil sedikit adonan 5 gram. Bulatkan. Tutup adonan agar tidak kering.
Ambil satu adonan. Giling tipis berbentuk bulat. Beri Isi. Bentuk seperti pastel.
Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.

Porsi: 24 buah

perpus -

Pastel Tepung Ketan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori