Name: PASTEL GORENG SAMBAL GODOG
Yield: 50 buah
Ingredients: Bahan Kulit:200 gram tepung terigu protein sedang 1 butir telur 1/2 sendok teh kaldu bubuk ayam 50 ml air es 1 sendok makan margarin Bahan Isi:400 gram sayur godog, ditiriskan dan diiris korek api halus50 gram soun, diseduh 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan3 butir telur rebus, dipotong-potong1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Pastel yang satu ini berbeda dengan yang lainnya. Di menu ini pastel diisi dengan sayur godog dan bumbu-bumbu yang lainnya. Perpaduan itu membuat rasa yang gurih, lezat dan unik.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1/2 sendok teh kaldu bubuk ayam
50 ml air es
1 sendok makan margarin
Bahan Isi:
400 gram sayur godog, ditiriskan dan diiris korek api halus
50 gram soun, diseduh
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
3 butir telur rebus, dipotong-potong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Isi: panaskan minyak. Tumis sayur godog sampai harum. Tambahkan soun, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap dan kering. Tambahkan ebi. Aduk rata. Angkat, sisihkan.
Aduk rata bahan kulit. Giling tipis dengan gilingan mi. Mulailah dengan gilingan yang paling besar. Setelah 2 –3 kali giling, kurangi ketebalannya. Giling lagi 2-3 kali, begitu seterusnya sampai ketebalan no. 6. Bentuk bulat diameter 5 cm.
Ambil selembar kulit. Beri tumisan isi dan potongan telur. Tutup dengan adonan lain. Pilin melingkar.
Panaskan minyak. Goreng pastel setengah matang. Dinginkan.
Goreng lagi sampai matang dan kering.

Porsi: 50 buah

perpus -

PASTEL GORENG SAMBAL GODOG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori