Name: Pastel Ayam Nanas
Yield: 30 buah
Ingredients: Bahan Kulit Pastel:135 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh wijen hitam 25 gram pastry margarin 50 ml air es minyak untuk menggoreng Bahan Isi:4 siung bawang putih, cincang halus1/4 buah bawang bombay, cincang kasar3 buah cabai kering, cincang halus150 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil100 gram jamur kaleng, iris halus100 gram nanas, potong kotak kecil1 sendok makan saus tiram 2 sendok teh kecap ikan 1/2 sendok makan kecap manis 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 50 gram soun, rendam, tiriskan, potong-potong1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Deskripsi

Pastel Kali ini memiliki rasa segar yang istimewa. Buah nanas yang di campur dengan potongan paha ayam, jamue kaleng dan soun menjadi iai dari kudapan berkulit renyah ini. Kulit pastel yang tampak bintik-bintik dari wijen hitam membuat snack ini tampilbeda.

Bahan-bahan

Bahan Kulit Pastel:
135 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh wijen hitam
25 gram pastry margarin
50 ml air es
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
4 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
3 buah cabai kering, cincang halus
150 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
100 gram jamur kaleng, iris halus
100 gram nanas, potong kotak kecil
1 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 gram soun, rendam, tiriskan, potong-potong
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai kering sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan jamur dan nanas. Aduk rata.
Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan soun. Aduk rata. Sisihkan.
Kulit, campur tepung terigu, garam dan wijen hitam. Tambahkan pastry margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan air. Aduk rata. Gumpalkan. Diamkan 15 menit.
Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.7. Lakukan beberapa kali setiap nomor sampai adonan licin sambil ditabur tepung terigu.
Potong - potong diameter 10 cm. Beri isi. Lipat dan pilin.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 30 buah

perpus -

Pastel Ayam Nanas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori