Name: PASTEL AYAM MERICA HITAM
Yield: 24 buah
Ingredients: Bahan Kulit Iii :Bahan A:200 gram tepung terigu protein sedang 60 gram margarin 1 sendok makan minyak goreng 45 ml air 25 gram telur, dikocok lepasBahan B:180 gram tepung terigu protein sedang 90 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bahan Isi:300 gram ayam fillet, dicincang halus200 gram jamur kancing kaleng, diiris halus100 gram kacang polong 1 buah bawang bombay, dicincang halus1 sendok teh garam 2 sendok teh merica hitam kasar 1 sendok teh gula pasir 2 batang daun bawang, diiris halus50 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Pastel kali ini terasa sangat istimewa. Selain isinya pastel ini memeiliki keistimewaan dari kulitnya. Kulit yang berlapis-lapis membuatnya terasa sangat rapuh dan nikmat saat digigit.

Bahan-bahan

Bahan Kulit Iii :
Bahan A:
200 gram tepung terigu protein sedang
60 gram margarin
1 sendok makan minyak goreng
45 ml air
25 gram telur, dikocok lepas
Bahan B:
180 gram tepung terigu protein sedang
90 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
300 gram ayam fillet, dicincang halus
200 gram jamur kancing kaleng, diiris halus
100 gram kacang polong
1 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok teh garam
2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, diiris halus
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur kancing dan kacang polong. Aduk rata.
Masukkan garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
Kulit A: campur tepung terigu, margarin, minyak goreng, dan telur. Aduk rata. Tambahkan air. Uleni asal licin. Diamkan 30 menit.
Kulit B: aduk rata bahan B asal bergumpal.
Bagi adonan A dan B masing-masing 12 bagian sama rata.
Ambil adonan A. Pipihkan. Beri adonan B. Bentuk bulat.
Giling tipis memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang berlawanan arah, lalu gulung.
Potong menjadi dua bagian. Giling bentuk bulat. Beri isi. Lipat dua dan pilin.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 24 buah

perpus -

PASTEL AYAM MERICA HITAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori