Name: PASTEL AYAM JAMUR KEJU
Yield: 45 buah
Ingredients: Bahan Kulit :1 resep dasar kulit pastel 1 Bahan Dasar Kulit Pastel 1:Bahan A:250 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung gula 3/4 sendok teh garam 50 gram margarin 110 ml air Bahan B:125 gram tepung terigu protein sedang 50 gram mentega putih 25 gram margarin Bahan Isi:3 sendok makan margarin 1 buah bawang bombay, dicincang150 gram ayam paha fillet, dipotong kotak3 sendok makan tepung terigu protein sedang 300 ml air 225 gram jamur kancing kecil, diiris1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 75 gram keju parut 1 sendok makan seledri, dicincang

Deskripsi

Tak hanya isinya yang terasa istimewa, tapi coba perhatikan kulitnya yang merekah cantik. Pastel yang sangat spesial ini layak untuk Anda coba.

Bahan-bahan

Bahan Kulit :
1 resep dasar kulit pastel 1
Bahan Dasar Kulit Pastel 1:
Bahan A:
250 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung gula
3/4 sendok teh garam
50 gram margarin
110 ml air
Bahan B:
125 gram tepung terigu protein sedang
50 gram mentega putih
25 gram margarin
Bahan Isi:
3 sendok makan margarin
1 buah bawang bombay, dicincang
150 gram ayam paha fillet, dipotong kotak
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
300 ml air
225 gram jamur kancing kecil, diiris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram keju parut
1 sendok makan seledri, dicincang

Langkah-langkah

Isi: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir-butir. Masukkan air sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan jamur kancing, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tambahkan keju parut dan seledri. Aduk rata. Sisihkan.
Kulit: Aduk bahan A hingga kalis. Diamkan 15 menit.
Aduk bahan B sampai rata dan menggumpal. Diamkan 15 menit.
Giling panjang bahan A. Letakkan bahan B di bagian tengah. Lipat sampai bahan B terbungkus bahan A.
Giling panjang tebal 1 cm. Lipat sisi kiri ke arah tengah. Lipat sisi kanan menutupi lipatan tadi. Balik .Giling setebal ½ cm.
Lakukan lipatan yang sama sekali lagi.
Giling panjang adonan setebal 1/2 cm. Bagi 2 adonan. Gulung masing – masing adonan.
Potong setebal 1 cm Pipihkan. Beri isi. Lipat dan Pilin.
Goreng dalam minyak panas sambil disiram – siram sampai merekah dan renyah.

Porsi: 45 buah

perpus -

PASTEL AYAM JAMUR KEJU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori