Name: Pastel Ayam
Yield: 40 buah
Ingredients: Bahan kulit: 200 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 25 gram margarin 1 butir telur 2 sendok makan air es minyak untuk menggoreng Bahan isi: 2 butir bawang merah, dicincang halus 2 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok teh seledri, dicincang halus 150 gram dada ayam fillet, dicincang kasar 100 gram wortel, dipotong kotak kecil 50 gram buncis, diiris miring halus 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 30 gram soun, diseduh dan dipotong-potong 100 ml air 3 butir telur rebus, diiris panjang 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan-bahan

Bahan kulit:
200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
25 gram margarin
1 butir telur
2 sendok makan air es
minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
2 butir bawang merah, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 sendok teh seledri, dicincang halus
150 gram dada ayam fillet, dicincang kasar
100 gram wortel, dipotong kotak kecil
50 gram buncis, diiris miring halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
30 gram soun, diseduh dan dipotong-potong
100 ml air
3 butir telur rebus, diiris panjang
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan seledri sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel dan buncis. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk,. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan soun. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Kulit, campur tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 30 menit.
Giling tipis di gilingan mi mulai dari ketebalan no.1 sampai no.6. Setiap nomor dilakukan penggilingan 2-3 kali sambil ditabur tepung terigu.
Potong bulat dengan ring diameter 10 cm. Beri isi. Letakkan sepotong telur. Lipat. Oles air dan pilin.
Goreng dalam minyak panas. Matikan api. Biarkan sampai berbintik. Nyalakan api. Goreng sampai matang.

Porsi: 40 buah

perpus -

Pastel Ayam

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori