Name: Paru Goreng Masak Merah
Yield: 6 porsi
Ingredients: 600 gram paru, diiris lebar 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan air asam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 lembar daun salam 1 buah tomat, dipotong-potong 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Iris:4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 2 buah cabai rawit merah

Deskripsi

Kombinasi paru dan bahan lainnya menghasilkan sajian yang istimewa. Rasanya yang renyah dan gurih cocok disantap bersama nasi hangat. Selamat mencoba...

Bahan-bahan

600 gram paru, diiris lebar
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
1 buah tomat, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Iris:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Lumuri irisan paru dengan garam, merica bubuk, dan air asam jawa. Diamkan 30 menit di lemari es.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan paru goreng. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air sambil diaduk sampai matang dan meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Paru Goreng Masak Merah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori