Name: Paru Balado
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram paru 1.000 ml air 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh bubuk ketumbar 5 siung bawang putih, dihaluskan2 papan petai, dikupas, dibelah dua minyak, untuk menggorengBahan Sambal Balado:10 buah cabai merah besar, dicincang kasar5 butir bawang merah, dicincang kasar2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 sendok teh garam 200 ml minyak, untuk menumis

Deskripsi

Paru sapi yang dimasak dengan sambal balado pastinya sangat nikmat. Cocok bila hidangan ini disajikan bersama nasi putih hangat serta tambahan kerupuk. Dan membuat makan siang Anda semakin lengkap. Selamat menikmati.

Bahan-bahan

500 gram paru
1.000 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk ketumbar
5 siung bawang putih, dihaluskan
2 papan petai, dikupas, dibelah dua
minyak, untuk menggoreng
Bahan Sambal Balado:
10 buah cabai merah besar, dicincang kasar
5 butir bawang merah, dicincang kasar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok teh garam
200 ml minyak, untuk menumis

Langkah-langkah

Rebus paru di dalam 1 liter air yang sudah dibubuhi garam, ketumbar, dan bawang putih sampai setengah matang. Angkat.
Iris tipis paru. Rebus kembali sampai bumbu meresap dan air mengering. Angkat.
Goreng paru di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
Sambal balado, tumis cabai merah, bawang merah, dan daun jeruk sampai matang. Tambahkan garam. Aduk rata.
Masukkan paru dan petai. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Paru Balado

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori