perpus -

Paru Bakar Bumbu Bacem

(4x dilihat)
Resep Paru Bakar Bumbu Bacem

Bahan-bahan

  • 600 gram paru sapi, direbus, dipotong-potong
  • 6 siung bawang merah, diiris halus
  • 4 siung bawang putih, diiris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 1/4 sendok teh garam
  • 80 gula merah, disisir
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 700 ml air kelapa

Langkah-langkah

  1. Aduk rata paru, bawang merah, bawang putih, daun salam, ketumbar bubuk, garam, gula merah, dan asam jawa.
  2. Tuangkan air kelapa. Ungkep dalam wajan di atas api kecil sampai meresap. Angkat dan tiriskan.
  3. Tusuk potongan paru di tusuk sate.
  4. Bakar sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai harum kecokelatan.
Porsi: 10 tusuk