Name: PANGSIT GORENG TALAS
Yield: 40 buah
Ingredients: Bahan Isi:200 gram talas, dikukus, dihaluskan50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 4 tetes pewarna ungu 50 gram kacang tanah, dicincang kasarBahan Kulit:150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung maizena 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh baking powder 75 ml santan kental instan 1 kuning telur

Deskripsi

Garing dan renyahnya kulit pangsit terasa seimbang dengan manis dan gurihnya rasa talas dan kacang yang ada di dalamnya.

Bahan-bahan

Bahan Isi:
200 gram talas, dikukus, dihaluskan
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 tetes pewarna ungu
50 gram kacang tanah, dicincang kasar
Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh baking powder
75 ml santan kental instan
1 kuning telur

Langkah-langkah

Isi: Campur talas, gula, garam, daun pandan, santan, dan pewarna ungu. Masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan kacang. Aduk rata. Dinginkan.
Kulit: campur rata tepung terigu, tepung maizena, garam, dan baking powder. Masukkan santan dan kuning telur sedikit – sedikit sambil diaduk sampai bergumpal.
Giling tipis dengan gilingan mi (gilingan besar no. 1) hingga ketebalan no.6. Tabur tipis dengan maizena agar tidak lengket.
Potong 8x8 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dua. Rekatkan dengan air. Tekan dengan garpu.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Porsi: 40 buah

perpus -

PANGSIT GORENG TALAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori