Name: PANGGANG HARUAN
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 ekor (300 gram) ikan gabus, dibuang kepala, dibelah perutnya1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakarBahan Saus:6 buah cabai merah 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi, digoreng2 buah tomat merah 1 1/2 sendok teh gula pasir 1 1/4 sendok teh garam 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Ikang gabus yang merupakan ikan biasa saja, kini dapat berubah menjadi ikan yang luar biasa karena diolah menggunakan bahan-bahan yang istimewa sehingga menjadi masakan yang istimewa pula. Jika tidak percaya, coba saja resep ini.

Bahan-bahan

4 ekor (300 gram) ikan gabus, dibuang kepala, dibelah perutnya
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
Bahan Saus:
6 buah cabai merah
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, digoreng
2 buah tomat merah
1 1/2 sendok teh gula pasir
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Lumurkan ke badan ikan gabus. Diamkan 15 menit.
Bakar ikan gabus sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu sampai matang.
Saus: haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat.
Panaskan minyak. Tumis sampai harum. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai kental.
Sajikan ikan gabus bakar dengan sausnya.

Porsi: 4 porsi

perpus -

PANGGANG HARUAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori