Name: Paler Maver
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol (450 gram), dipotong-potong1 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1/4 sendok teh garam 2 sendok makan air panas 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml air Bumbu Halus:8 butir bawang merah 5 buah cabai merah besar 3 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Paler maver adalah sajian tradisional yang berbahan dasar ikan tongkol segar. Salah satu sajian asal Sulawesi ini memang layak untuk Anda coba. Sebagai pulau yang terkenal dengan hasil lautnya sajian ini pasti menjadi sajian yang patut untuk dibanggakan.

Bahan-bahan

1 ekor ikan tongkol (450 gram), dipotong-potong
1 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan air panas
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
3 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri ikan tongkol dengan air asam jawa dan 1/4 sendok garam. Diamkan 1 jam.
Rebus air, dan bumbu halus sampai mendidih dan harum.
Masukkan ikan tongkol, garam dan gula pasir. Biarkan sambil seeskali diaduk hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Paler Maver

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori