Name: PALEM KAKUL
Yield: 8 porsi
Ingredients: 200 gram kelapa muda, diparut kasar150 gram udang segar tanpa kulit 150 gram kerang darah 4 lembar daun salam daun pisang Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1 cm kunyit, bakar1 cm jahe 1 cm lengkuas 1 cm kencur 1/2 sendok teh terasi, dibakar1 sendok teh ketumbar bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah

Deskripsi

Palem kakul adalah hidangan asal Pulau Dewata yang terbuat dari kelapa parut yang dicampur dengan udang dan kerang. Setalah dicampur dengan bumbu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.

Bahan-bahan

200 gram kelapa muda, diparut kasar
150 gram udang segar tanpa kulit
150 gram kerang darah
4 lembar daun salam
daun pisang
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok teh ketumbar bubuk
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
Ambil daun pisang. Letakkan adonan di atasnya. Tambahkan daun salam. Bungkus bentuk tum. Kukus 30 menit sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

PALEM KAKUL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori