Name: Palai Udang Segar
Yield: 4 porsi
Ingredients: 350 gram udang pancet, kupas, belah punggungnya100 gram kelapa parut kasar 3 sendok makan minyak goreng 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 2 lembar daun pandan, potong-potong10 lembar daun kemangi, siangi daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:4 buah cabai merah besar 8 butir bawang merah 3 siung bawah putih

Deskripsi

Hidangan tradisional asal Palembang bernama palai udang segar ini memiliki rasa yang sangat nikmat. Aroma daun pisang yang menjadi pembungkus sajian hasil laut ini mendukung cita rasanya.

Bahan-bahan

350 gram udang pancet, kupas, belah punggungnya
100 gram kelapa parut kasar
3 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 lembar daun pandan, potong-potong
10 lembar daun kemangi, siangi
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawah putih

Langkah-langkah

Campur udang, kelapa parut, minyak goreng, garam, gula pasir dan bumbu halus. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Letakkan daun pandan, daun kemangi, dan campuran udang di atasnya. Bungkus seperti pepes.
Panggang dengan bara api sampai matang. Hidangkan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Palai Udang Segar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori