Name: PAIS JAGUNG IKAN PEDA
Yield: 6 buah
Ingredients: 3 buah jagung manis 2 buah ikan peda, digoreng, disuwir100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa 2 buah cabai hijau, diiris serong1 butir telur bebek, dikocok lepas daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:3 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai1/2 sendok teh terasi 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Pais jagung ikan peda ini adalah masakan khas Sunda. Masakan berbungkus daun dengan isi jagung manis yang dicampur dengan ikan peda, santan dan bumbu-bumbu ini kemudian dikukus.

Bahan-bahan

3 buah jagung manis
2 buah ikan peda, digoreng, disuwir
100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
2 buah cabai hijau, diiris serong
1 butir telur bebek, dikocok lepas
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Bagi 2 bagian jagung manis. Satu bagian disisir. Sisanya ditumbuk kasar.
Aduk rata bahan dan bumbu halus.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit sampai matang.

Porsi: 6 buah

perpus -

PAIS JAGUNG IKAN PEDA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori