Name: PAIS AYAM KELAPA
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian1/2 butir kelapa, diparut kasar4 lembar daun salam, dipotong-potong2 sendok teh air jeruk limau daun pisang Bumbu Halus:10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah 2 cm lengkuas 1 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Hidangan dari Sukabumi kali ini adalah pais ayam kelapa. Daging ayam yang dicampur dengan bumbu dan kelapa parut ini memiliki aroma khas daun pisang karena dikukus beralaskan daun pisang.

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
1/2 butir kelapa, diparut kasar
4 lembar daun salam, dipotong-potong
2 sendok teh air jeruk limau
daun pisang
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 cm lengkuas
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Campur potongan ayam, bumbu halus, kelapa parut, daun salam, dan air jeruk limau. Aduk rata.
Ambil pinggan tahan panas alasi dengan daun pisang. Kukus selama 60 menit sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

PAIS AYAM KELAPA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori