Name: Pai Goreng Nangka
Yield: 28 buah
Ingredients: Bahan Kulit:200 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung beras 25 gram pastry margarin 30 gram minyak goreng 50 gram gula tepung 1 butir telur 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan air es minyak untuk menggoreng 2 sendok makan gula tepung untuk taburan Bahan Isi:150 gram nangka, haluskan100 gram nangka, potong kotak25 gram gula pasir 50 ml air 1/2 sendok makan maizena

Deskripsi

Membuat pai tak selamanya harus digoreng. Seperti pai dengan isi nangka ini. Dengan cara seperti ini tektur kulit pai menjadi renyah. Selain nangka Anda juga dapat menisinya dengan buah yang lain misalnya dengan stroberi atau apel yang sebelumnya sudah dimasak terlebih dulu.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
25 gram pastry margarin
30 gram minyak goreng
50 gram gula tepung
1 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan air es
minyak untuk menggoreng
2 sendok makan gula tepung untuk taburan
Bahan Isi:
150 gram nangka, haluskan
100 gram nangka, potong kotak
25 gram gula pasir
50 ml air
1/2 sendok makan maizena

Langkah-langkah

Isi, aduk rata nangka yang dihaluskan dengan gula pasir, air, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan nangka yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.
Kulit, campur tepung terigu, tepung beras, pastry margarin, minyak goreng, gula tepung, telur, baking powder, garam, dan air es. Aduk rata. Gumpalkan.
Giling dengan gilingan mi. Mulailah dari ketebalan paling tebal. Setelah dua-tiga kali giling, kurangi ketabalannya satu nomor. Giling kembali. Begitu seterusnya sampai ketebalan no 6.
Potong 5x4 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup dengan selembar kulit lain. Rekatkan dengan air. Tekan dengan garpu sisi-sisinya.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.

Porsi: 28 buah

perpus -

Pai Goreng Nangka

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori