Name: Otak-Otak Tempe Bumbu Kacang
Yield: 15 bungkus
Ingredients: 250 gram tempe, dikukus, dihaluskan50 gram ikan tenggiri giling 1 putih telur2 tangkai kucai, dipotong 1 1/2 cm1/2 sendok makan tepung sagu 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 2 sendok makan minyak untuk menumis daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:3 buah cabai rawit merah 75 gram kacang tanah, disangrai, dihaluskan1/2 cm kunyit, dibakar2 butir kemiri, disangrai1/4 sendok teh terasi, dibakar2 butir bawang merah

Deskripsi

Otak-otak yang biasa kita santap adalah yang berasal dari daging ikan tenggiri. Jika ikannya kita ganti menjadi tempe, rasanya seperti apa ya? Wah, ternyata rasanya lezat banget!

Bahan-bahan

250 gram tempe, dikukus, dihaluskan
50 gram ikan tenggiri giling
1 putih telur
2 tangkai kucai, dipotong 1 1/2 cm
1/2 sendok makan tepung sagu
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
3 buah cabai rawit merah
75 gram kacang tanah, disangrai, dihaluskan
1/2 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh terasi, dibakar
2 butir bawang merah

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
Campur semua bahan dan tumisan bumbu halus. Aduk rata.
Bungkus dengan daun pisang seperti otak-otak.
Bakar sampai matang dan harum.

Porsi: 15 bungkus

perpus -

Otak-Otak Tempe Bumbu Kacang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori