Name: OTAK-OTAK SOUN GORENG PEDAS
Yield: 20 buah
Ingredients: 200 gram daging tenggiri, haluskan50 gram soun, seduh1 batang daun bawang, potong-potong1 sendok makan tepung kanji 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 putih telur 1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup Bumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1 buah cabai rawit 1/2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Simpan otak-otak yang sudah dikukus dalam freezer dan goreng otak-otak menjelang disajikan.

Bahan-bahan

200 gram daging tenggiri, haluskan
50 gram soun, seduh
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sendok makan tepung kanji
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 putih telur
1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 buah cabai rawit
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus dalam 1 sendok makan minyak sampai harum. Angkat.
Masukkan ke dalam campuran bahan. Aduk rata.
Bentuk oval. Oles dengan minyak goreng.
Kukus 20 menit dengan di alas daun sampai matang.
Celup ke telur. Goreng sampai matang

Porsi: 20 buah

perpus -

OTAK-OTAK SOUN GORENG PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori