Name: Otak-Otak Misoa
Yield: 21 buah
Ingredients: 100 gram daging tenggiri, dihaluskan50 gram misoa kering, seduh, ditiriskan, dipotong - potong1 1/4 sendok teh garam 2 putih telur 2 butir bawang merah, dihaluskan1 siung bawang putih, dihaluskan1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan gula pasir 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa100 gram tepung hunkwee 1 batang daun bawang, diiris halus daun pisang untuk membungkus Bahan Sambal Otak ? Otak:200 gram kacang tanah goreng, dihaluskan2 buah cabai rawit merah, dihaluskan3 buah cabai merah keriting, dihaluskan3/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir 300 ml air panas 2 sendok teh cuka

Deskripsi

Jangan lupa sajikan sambal kacang dalam penyajiannya. Agar rasanya makin mantap.

Bahan-bahan

100 gram daging tenggiri, dihaluskan
50 gram misoa kering, seduh, ditiriskan, dipotong - potong
1 1/4 sendok teh garam
2 putih telur
2 butir bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram tepung hunkwee
1 batang daun bawang, diiris halus
daun pisang untuk membungkus
Bahan Sambal Otak ? Otak:
200 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
3 buah cabai merah keriting, dihaluskan
3/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
300 ml air panas
2 sendok teh cuka

Langkah-langkah

Aduk rata daging tenggiri, misoa, garam, dan putih telur.
Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata sambil dibanting – banting.
Tuang santan. Aduk sampai kalis. Tambahkan tepung hunkwee dan daun bawang. Aduk rata.
Sendokan adonan ke daun pisang. Bungkus. Semat ujung – ujungnya dengan lidi.
Kukus 15 menit sampai matang. Panggang di atas bara api sampai harum.
Sambal otak – otak, aduk rata semua bahan sambal otak-otak.
Sajikan otak-otak dengan sambal otak-otaknya.

Porsi: 21 buah

perpus -

Otak-Otak Misoa

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori