Name: Otak-Otak Gulung Kembang Tahu Saus Cuko
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 lembar kembang tahu, direndam, ditiriskan, dipotong 12x25 cm minyak untuk menggorengBahan Isi:200 gram daging tenggiri, dihaluskan1 1/2 sendok teh garam 2 putih telur 2 butir bawang merah, dihaluskan1 siung bawang putih, dihaluskan1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir 30 gram tepung hunkwe 1 batang daun bawang, diiris halus125 ml santan kental dari 1/2 butir kelapaBahan Saus:150 gram gula merah, disisir halus2 sendok makan asam jawa 1/4 sendok teh garam 500 ml air 1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan4 buah cabai rawit hijau, direbus, dihaluskan

Deskripsi

Sore-sore di waktu hujan begini pasti nikmat menonton tv sambil menyantap kudapan. Salah satu pilihannya adalah menu yang satu ini. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

2 lembar kembang tahu, direndam, ditiriskan, dipotong 12x25 cm
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
200 gram daging tenggiri, dihaluskan
1 1/2 sendok teh garam
2 putih telur
2 butir bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
30 gram tepung hunkwe
1 batang daun bawang, diiris halus
125 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
Bahan Saus:
150 gram gula merah, disisir halus
2 sendok makan asam jawa
1/4 sendok teh garam
500 ml air
1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
4 buah cabai rawit hijau, direbus, dihaluskan

Langkah-langkah

Isi: aduk rata bahan isi.
Ambil selembar kembang tahu. Oles dengan bahan isi. Gulung. Bungkus dengan plastik. Ikat dengan karet.
Kukus 25 menit sampai matang.
Goreng otak-otak sampai matang. Potong bulat tebal 1 1/2 cm. Sisihkan.
Saus: rebus bahan saus sampai matang. Saring.
Sajikan otak-otak dengan sausnya.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Otak-Otak Gulung Kembang Tahu Saus Cuko

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori