Name: Otak-Otak Goreng Bandeng
Yield: 12 buah
Ingredients: 200 gram daging bandeng, dihaluskan 1 putih telur 1 batang daun bawang, diiris halus 2 butir bawang merah, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 50 ml air es 75 gram tepung sagu minyak goreng untuk menggoreng Bahan taburan: 25 gram tepung sagu untuk taburan Bahan sambal: 75 gram kacang tanah kupas, disangrai 2 buah cabai merah keriting, digoreng 2 buah cabai rawit merah, digoreng 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 150 ml air hangat

Bahan-bahan

200 gram daging bandeng, dihaluskan
1 putih telur
1 batang daun bawang, diiris halus
2 butir bawang merah, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
50 ml air es
75 gram tepung sagu
minyak goreng untuk menggoreng
Bahan taburan:
25 gram tepung sagu untuk taburan
Bahan sambal:
75 gram kacang tanah kupas, disangrai
2 buah cabai merah keriting, digoreng
2 buah cabai rawit merah, digoreng
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
150 ml air hangat

Langkah-langkah

Campur daging bandeng, putih telur, daun bawang, bawang merah, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan air es. Aduk rata sampai kalis. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
Tabur tangan dengan tepung sagu. Ambil sedikit campuran ikan bandemg. Bentuk bulat pipih.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Sambal: haluskan bahan sambal jadi satu sampai lembut.
Sajikan otak-otak dengan sambalnya.

Porsi: 12 buah

perpus -

Otak-Otak Goreng Bandeng

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori