Name: OTAK-OTAK BUMBU MERAH
Yield: 22 bungkus
Ingredients: 200 gram daging ikan tenggiri 2 putih telur 75 gram tepung hunkwe 25 gram tepung kanji 1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1 butir kemiri, sangrai

Deskripsi

Otak-otak biasanya berwarna putih dengan rasa yang gurih. Tapi kali ini otak-otak tampil dengan warna merah dan rasanya pun sedikit pedas. Untuk Anda yang suka dengan rasa lebih pedas boleh menambahkan cabai atau sebagian diganti dengan cabai rawit.

Bahan-bahan

200 gram daging ikan tenggiri
2 putih telur
75 gram tepung hunkwe
25 gram tepung kanji
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 butir kemiri, sangrai

Langkah-langkah

Aduk ikan, putih telur, tepung hunkwe, dan tepung kanji.
Tambahkan bumbu halus, gula, garam, santan.
Sendokkan ke daun pisang, gulung, semat dengan lidi.
Panggang di atas bara api sampai matang.

Porsi: 22 bungkus

perpus -

OTAK-OTAK BUMBU MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori