Name: Oseng Kacang Rebon
Yield: 4 porsi
Ingredients: 10 lonjor kacang panjang, masing-masing dipotong 3 cm3 lembar kol, dipotong sedang1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan1 buah tomat, dipotong-potong25 gram udang rebon, diseduh, digoreng1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 200 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sendok teh terasi goreng

Deskripsi

Kacang panjang memang paling mudah untuk kita olah. Selain menjadi campuran untuk sayur asem, gado-gado, urap maupun pecel, keluarga kacang-kacangan ini juga mudah untuk dijadikan tumisan. Bahan campurannya bisa Anda sesuaikan dengan selera. Kali ini kacang panjang ditumis dengan bumbu rebon atau udang kering yang ukurannya lebih kecil.

Bahan-bahan

10 lonjor kacang panjang, masing-masing dipotong 3 cm
3 lembar kol, dipotong sedang
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
25 gram udang rebon, diseduh, digoreng
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sendok teh terasi goreng

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan kacang panjang dan kol. Tumis sampai layu. Tuang air . Masak sampai tiga perempat matang.
Tambahkan rebon, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Oseng Kacang Rebon

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori