Name: OSENG DAUN MELINJO DENGAN TEMPE
Yield: 6 porsi
Ingredients: 100 gram ikan peda, digoreng, disuwir kasar100 gram daun melinjo yang sudah disiangi 150 gram tempe, dipotong-potong, digoreng1 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan3 buah cabai merah, diiris serong150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh air jeruk 2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai2 buah cabai merah 1 cm jahe

Deskripsi

Tempe memang paling sering hadir di meja makan. Kali ini agar tak bosan dengan kehadiran tempe Anda bisa mengolahnya dengan campuran daun melinjo dan ikan peda. Untuk Anda yang suka dengan rasa pedas bisa menambahkan potongan cabai didalamnya.

Bahan-bahan

100 gram ikan peda, digoreng, disuwir kasar
100 gram daun melinjo yang sudah disiangi
150 gram tempe, dipotong-potong, digoreng
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
3 buah cabai merah, diiris serong
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
2 buah cabai merah
1 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan cabai sampai harum.
Masukkan ikan peda. Aduk rata.
Tambahkan daun melinjo. Aduk sampai layu.
Masukkan tempe. Aduk rata. Tuang santan, garam, gula pasir, dan air jeruk. Aduk sampai meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

OSENG DAUN MELINJO DENGAN TEMPE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori