Name: ORAK ARIK IKAN PEDA ASIN
Yield: 5 porsi
Ingredients: 6 butir telur ayam, dikocok lepas2 buah ikan peda, diseduh, digoreng, disuwir-suwir50 gram wortel, diiris korek api halus1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang2 siuang bawang putih, dicincang halus3 buah cabai hijau besar, diiris serong3 buah cabai rawit hijau, diiris serong1 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm minyak goreng untuk menumis

Deskripsi

Ikan peda asin yang ada dalam campuran bahan orak arik ini menjadikan sajian ini berbeda dari orak-arik yang biasa kita sajikan. Rasanya mejadi lebih gurih.

Bahan-bahan

6 butir telur ayam, dikocok lepas
2 buah ikan peda, diseduh, digoreng, disuwir-suwir
50 gram wortel, diiris korek api halus
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
2 siuang bawang putih, dicincang halus
3 buah cabai hijau besar, diiris serong
3 buah cabai rawit hijau, diiris serong
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun salam sampai harum.
Masukkan cabai. Tumis hingga layu.
Tepikan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk-aduk samapi matang.
Tambahkan ikan peda, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

ORAK ARIK IKAN PEDA ASIN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori