Name: Opor Tomat Telur Puyuh
Yield: 5 porsi
Ingredients: 25 butir telur puyuh rebus 2 buah tomat merah, direbus, dibuang biji, diblender 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 batang serai, dimemarkan 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica bubuk 1/8 sendok teh jinten 1 cm jahe 2 butir kemiri, disangrai

Bahan-bahan

25 butir telur puyuh rebus
2 buah tomat merah, direbus, dibuang biji, diblender
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh jinten
1 cm jahe
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai setengah layu.
Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan telur, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Opor Tomat Telur Puyuh

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori