Name: Opor Tempe Cabai Hijau
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram tempe, dipotong-potong kotak, digoreng asal berkulit100 gram daging sengkel, dipotong-potong kotak kecil1 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Tempe sebagai pengganti protein hewani ini sudah sering dijadikan teman makan nasi. Jika kemaren tempe sudah Anda sajikan dengan bumbu penyet kali ini bisa Anda sajikan sebagai opor tempe cabai hijau. Dengan begitu sajian tempe tak akan pernah membosankan meski Anda sajikan setiap hari.

Bahan-bahan

200 gram tempe, dipotong-potong kotak, digoreng asal berkulit
100 gram daging sengkel, dipotong-potong kotak kecil
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Rebus santan, daging, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, dan cabai hijau hingga harum. Aduk rata. Masukkan tempe. Aduk hingga mendidih.
Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Opor Tempe Cabai Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori