Name: OPOR TELUR AYAM
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 butir telur rebus 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 300 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental100 ml santan kental, dari 1/4 butir kelapa1 sendok teh air asam jawa 2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:8 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai1 sendok makan ketumbar, sangrai1 cm jahe

Deskripsi

Di hari raya lebaran biasanya kita selalu menyiapkan opor daging ayam, dengan mengubah menu masakan dan tidak merubah ciri khas masakan tersebut. Opor telur ayam ini juga mudah di buat dan sangat ekonomis dibanding memasak opor daging ayam.

Bahan-bahan

6 butir telur rebus
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
100 ml santan kental, dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh air asam jawa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1 cm jahe

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan santan encer, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan telur. Aduk rata. Masak sampai santan berkurang separuhnya.
Masukan santan kental dan air asam jawa. Kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

OPOR TELUR AYAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori