Name: Opor Tahu
Yield: 6 porsi
Ingredients: 3 buah tahu, dibagi 4 bagian, digoreng berkulit100 gram kerupuk kulit 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya3 3/4 sendok teh garam 5 1/2 sendok teh gula pasir 1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh air asam jawa 2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:8 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai1 sendok makan ketumbar, disangrai1 cm jahe 4 cm kunyit bakar

Deskripsi

Tak akan ada habisnya ide yang kta dapat sajikan dari bahan olahan kedelai ini. Ya, tahu selain menjadi camilan yang pas di kala senggang tahu juga bisa menjadi pelengkap untuk menu sehari-hari. Opor tahu salah satunya. Tambahan kerupuk kulit atau krecek dapat Anda tambahkan di dalamnya.

Bahan-bahan

3 buah tahu, dibagi 4 bagian, digoreng berkulit
100 gram kerupuk kulit
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 3/4 sendok teh garam
5 1/2 sendok teh gula pasir
1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh air asam jawa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
1 sendok makan ketumbar, disangrai
1 cm jahe
4 cm kunyit bakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu. Aduk sampai matang.
Masukan air asam jawa. Kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang. Masukkan kerupuk kulit. Aduk hingga meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Opor Tahu

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori