Name: Opor Kuning Cabai Hijau
Yield: 5 porsi
Ingredients: 750 gram cumi, dibuang tintanya3 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, diiris serong4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan1 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa3 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai2 cm kunyit, dibakar2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh jintan 1 cm jahe

Deskripsi

Hari Raya tiba! Yuk buat menu yang tidak biasa untuk merayakan moment suci ini. Opor Kuning Cabai Hijau untuk rayakan hari yang fitri.

Bahan-bahan

750 gram cumi, dibuang tintanya
3 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, diiris serong
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh jintan
1 cm jahe

Langkah-langkah

Masukkan kepala cumi ke badan cumi. Semat dengan lidi.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, daun jeruk,daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cumi. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Opor Kuning Cabai Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori