Name: Opor Kering Ayam Ebi
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 8 bagian2 tangkai serai, memarkan3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan3 sendok makan ebi, seduh, sangrai, haluskan2 buah cabai merah, iris serong1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai1 sendok teh ketumbar bubuk 1/8 sendok teh jintan

Deskripsi

Ayam selain hadir menjadi ayam goreng tak jarang kita mengolahnya menjadi ayam opor. Tetapi opor yang kali ini disajikan berbeda dengan opor ayam yang biasanya Anda buat. Penasaran seperti apa opor kali ini? Yuk, langsung coba resep berikut ini.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 tangkai serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sendok makan ebi, seduh, sangrai, haluskan
2 buah cabai merah, iris serong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/8 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tambahkan cabai. Aduk sampai layu.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan sedikit – sedikit sambil diaduk sampai meresap.
Masak sampai kuah meresap dan mengering.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Opor Kering Ayam Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori