Name: ONDE-ONDE KISMIS
Yield: 126 buah
Ingredients: Bahan Isi:150 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam70 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 25 gram kismis, dibelah dua bagian80 ml santan kental dari 1/4 kelapa parut 1/2 sendok teh garam Bahan Biang:2 sendok makan tepung kanji 100 ml air 180 ml air mendidih 75 gram gula pasir 300 gram tepung ketan 60 gram tepung kanji 1/4 sendok teh garam 1/2 liter minyak untuk menggoreng Pelapis:125 gram wijen putih

Deskripsi

Kita punya banyak kue tradisional, termasuk yang digoreng. Beberapa di antaranya sangat unik dan menarik. Seperti kue berbentuk bola dengan lapisan wijen yang gurih ini. Ya, kue onde-onde biasanya diisi dengan kacang hijau yang lembut dan gurih. Kali ini kismis menjadi tambahan isi yang membuat rasanya menjadi lebih segar dan unik. Cobain yuk...!</em></p> <p><em>

Bahan-bahan

Bahan Isi:
150 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
70 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
25 gram kismis, dibelah dua bagian
80 ml santan kental dari 1/4 kelapa parut
1/2 sendok teh garam
Bahan Biang:
2 sendok makan tepung kanji
100 ml air
180 ml air mendidih
75 gram gula pasir
300 gram tepung ketan
60 gram tepung kanji
1/4 sendok teh garam
1/2 liter minyak untuk menggoreng
Pelapis:
125 gram wijen putih

Langkah-langkah

Kukus kacang hijau sampai matang. Angkat. Masukkan ke wajan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, kismis, santan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat. Dinginkan.
Rebus air dan tepung kanji sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
Aduk air mendidih dan gula pasir sampai gula larut. Tuang ke atas tepung ketan. Aduk rata. Tambahkan biang. Aduk rata.
Tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk rata. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Tambahkan isi. Bulatkan sebesar kelereng.
Celup bulatan onde-onde ke dalam air. Gulingkan di atas wijen hingga rata.
Goreng di dalam minyak panas sedang sambil diaduk-aduk dengan bagian bawah sendok kayu hingga matang.

Porsi: 126 buah

perpus -

ONDE-ONDE KISMIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori