Name: ONDE-ONDE KERING
Yield: 116 buah
Ingredients: Bahan Isi:150 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam70 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 80 ml santan kental, dari 1/4 kelapa parut1/2 sendok teh garam Bahan Biang:2 sendok makan tepung kanji 100 ml air Bahan Kulit:370 ml air mendidih 150 gram gula pasir 600 gram tepung ketan 20 gram tepung kanji 1/2 sendok teh garam 70 gram wijen untuk balutan 1/2 liter minyak untuk menggoreng

Deskripsi

Udara dingin memang membuat perut cepat lapar. Kue imut dengan balutan wijen dibagian luarnya ini sangat pas untuk mengisi perut kosong ditemani secangkir minuman hangat.

Bahan-bahan

Bahan Isi:
150 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
70 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
80 ml santan kental, dari 1/4 kelapa parut
1/2 sendok teh garam
Bahan Biang:
2 sendok makan tepung kanji
100 ml air
Bahan Kulit:
370 ml air mendidih
150 gram gula pasir
600 gram tepung ketan
20 gram tepung kanji
1/2 sendok teh garam
70 gram wijen untuk balutan
1/2 liter minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

Kukus kacang hijau sampai matang. Angkat.
Masukkan ke wajan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, santan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat, dinginkan.
Rebus bahan biang sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
Aduk air mendidih dan gula pasir sampai gula larut. Tuang ke tepung ketan, aduk rata.
Tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk rata. Ambil sedkit adonan. Pipihkan Tambahkan isi. Bulatkan sebesar kelereng.
Celup bulatan onde-onde ke dalam air. Gulingkan di wijen hingga rata.
Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.

Porsi: 116 buah

perpus -

ONDE-ONDE KERING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori