Name: Onde-Onde Cokelat
Yield: 25 buah
Ingredients: Bahan isi: 150 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam 100 gram gula pasir 15 gram cokelat bubuk 2 lembar daun pandan, disimpulkan 1/2 sendok teh garam 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 75 gram cokelat masak pekat, dilelehkan Bahan kulit: 250 gram tepung ketan putih 50 gram kentang kukus, dihaluskan 50 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh garam 150 ml air hangat 100 gram wijen untuk pelapis Minyak padat untuk menggoreng

Bahan-bahan

Bahan isi:
150 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
100 gram gula pasir
15 gram cokelat bubuk
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok teh garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
Bahan kulit:
250 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus, dihaluskan
50 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
150 ml air hangat
100 gram wijen untuk pelapis
Minyak padat untuk menggoreng

Langkah-langkah

Isi: kukus kacang hijau 20 menit diatas api sedang. Angkat.
Tambahkan gula pasir, cokelat bubuk, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan. Sisihkan.
Kulit: campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas di atas api kecil sambil diaduk-aduk memutar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sambil diaduk sampai matang.

Porsi: 25 buah

perpus -

Onde-Onde Cokelat

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori