Name: Oncom Kemul Bumbu Ketumbar
Yield: 8 porsi
Ingredients: 2 buah oncom, diiris-iris1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh ketumbar bubuk 100 ml air minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis:150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung beras 250 ml air 1/4 sendok teh kunyit bubuk 1 sendok teh ketumbar bubuk 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 2 batang kucai, dipotong 2 cm2 batang daun bawang

Deskripsi

Bahan makanan yang terbuat dari ampas tahu bernama oncom ini sudah tidak asing lagi bagi Anda yang tinggal di Jawa barat atau di Jakarta. Selain oncom yangterbuat dari ampas tahu ada juga yangterbuat dari kacangtanah. Nah, oncom inilah yang paling enak. Tapi jika Anda lebih suka dengan oncom yang berjamur oranye ini juga tidak masalah. Selain dijadukan campuran untuk tumisan atau bumbu taoge goreng Anda juga bisa menyajikannya dalam bentuk gorengan. Seperti oncom kemul bumbu ketumbar ini.

Bahan-bahan

2 buah oncom, diiris-iris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
100 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
250 ml air
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang kucai, dipotong 2 cm
2 batang daun bawang

Langkah-langkah

Rendam oncom dalam campuran garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan air.
Pelapis, aduk bahan pelapis sampai rata.
Celupkan oncom ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Oncom Kemul Bumbu Ketumbar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori