Name: NEAPOLITAN CAKE
Yield: 24 potong
Ingredients: Bahan I:130 gram mentega tawar 130 gram tepung terigu protein rendah 160 gram susu cair 200 gram kuning telur, kocok lepas400 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 200 gram gula pasir esens stroberi Bahan Ii:65 gram mentega tawar 50 gram tepung terigu protein rendah 15 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 80 gram susu cair 1 sendok teh cokelat pasta 100 gram kuning telur, kocok lepas200 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh cream of tartar 125 gram gula pasir Bahan Filling:50 gram mentega tawar dingin 75 gram cream cheese, lembutkan75 gram white cooking chocolate 75 gram whippy bubuk dan 150 ml air es, kocok hingga mengembangHiasan: 200 gram buttercream

Deskripsi

Kue yang lezat, tampilan yang indah, dan hiasan yang serasi pasti akan jadi sajian kue yang pas di hari yang istimewa. Anda bisa menyajikannya sebagai cake besar saat hari raya ataupun sebagai antaran bagi orang-orang tersayang.</em><em>

Bahan-bahan

Bahan I:
130 gram mentega tawar
130 gram tepung terigu protein rendah
160 gram susu cair
200 gram kuning telur, kocok lepas
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
200 gram gula pasir
esens stroberi
Bahan Ii:
65 gram mentega tawar
50 gram tepung terigu protein rendah
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
80 gram susu cair
1 sendok teh cokelat pasta
100 gram kuning telur, kocok lepas
200 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
125 gram gula pasir
Bahan Filling:
50 gram mentega tawar dingin
75 gram cream cheese, lembutkan
75 gram white cooking chocolate
75 gram whippy bubuk dan 150 ml air es, kocok hingga mengembang
Hiasan:
200 gram buttercream

Langkah-langkah

Bahan I, panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Sisihkan.
Hangatkan susu cair. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam dalam kuning telur sambil diaduk rata.
Tuang campuran tadi sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi 2 bagian. Satu bagian di tambahkan pewarna pink dan esens stoberi. Satu bagian lagi biarkan putih.
Tuang masing-masing di loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
Letakkan Loyang berisi adonan di dalam loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 50 menit sampai matang.
Bahan II, buat dengan cara yang sama dengan bahan I.
Filling, kocok mentega tawar dengan cream cheese hingga lembut. Tambahkan white cooking chocolate leleh sambil dikocok rata. Tambahkan krim kocok. Kocok rata.
Ambil selembar cake. Oleskan bahan filling. Tumpuk dengan cake yang lain. Biarkan dingin.
Hias.

Porsi: 24 potong

perpus -

NEAPOLITAN CAKE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori