Name: NATINOMBUR
Yield: 8 potong
Ingredients: 400 gram ikan lele sedang (3 ekor), dicuci bersih1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam Sambal:1 sendok makan air jeruk nipis Bumbu Halus:8 buah cabai merah 1/4 sendok teh andaliman 75 gram bunga kecombrang, diiris kasar, rebus sebentar 1/2 sendok teh garam 6 butir bawang merah, dibakar2 butir kemiri, dibakar1/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Natinombur adalah sajian dari Tapanuli. Hidangan yang menggunakan ikan lele ini diolah secara dibakar dan disajikan dengan sambal.

Bahan-bahan

400 gram ikan lele sedang (3 ekor), dicuci bersih
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
Sambal:
1 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu Halus:
8 buah cabai merah
1/4 sendok teh andaliman
75 gram bunga kecombrang, diiris kasar, rebus sebentar
1/2 sendok teh garam
6 butir bawang merah, dibakar
2 butir kemiri, dibakar
1/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Potong – potong lele. Rendam dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
Bakar di atas bara api sampai matang sambil diolesi sisa air perendam. Sisihkan.
Sambal: aduk rata bumbu halus dan air jeruk nipis.
Sajikan ikan lele bakar dengan sambal.

Porsi: 8 potong

perpus -

NATINOMBUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori