Name: Nasi Megono
Yield: 6 porsi
Ingredients: 250 gram nangka muda potong-potong dan rebus6 lonjor kacang panjang potong 3 cm dan rebus5 lembar kol potong-potong dan rebus150 gram taoge seduh10 buah petai belah dua dan rebus3 lembar bunga kecombrang iris300 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas memarkanBumbu Halus:2 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting 5 cm kencur 5 lembar daun jeruk buang tulangnya1/2 sendok teh terasi bakar2 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisirBahan Ikan Petek:6 buah ikan petek asin minyak untuk menggorengBahan Pencelup:50 gram tepung beras 1/2 sendok teh tepung sagu 1/4 sendok teh garam 50 ml air 2 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris tipisBahan Pelengkap:6 porsi nasi putih kering tempe terik tahu dan daging

Deskripsi

NASI MEGONO disajikan dengan ikan petek

Bahan-bahan

250 gram nangka muda potong-potong dan rebus
6 lonjor kacang panjang potong 3 cm dan rebus
5 lembar kol potong-potong dan rebus
150 gram taoge seduh
10 buah petai belah dua dan rebus
3 lembar bunga kecombrang iris
300 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas memarkan
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 cm kencur
5 lembar daun jeruk buang tulangnya
1/2 sendok teh terasi bakar
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
Bahan Ikan Petek:
6 buah ikan petek asin
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh tepung sagu
1/4 sendok teh garam
50 ml air
2 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris tipis
Bahan Pelengkap:
6 porsi nasi putih
kering tempe
terik tahu dan daging

Langkah-langkah

Aduk rata kelapa parut, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan bunga kecombrang. Kukus 20 menit sampai matang.
Aduk rata kelapa kukus, nangka muda, kacang panjang, kol, taoge, dan petai.
Ikan petek, aduk rata bahan pencelup. Celup ikan petek. Goreng sampai matang.
Sajikan nasi megono dengan pelengkapnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Nasi Megono

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori