Name: NASI KUNING TEMPONG
Yield: 4 porsi
Ingredients: Bahan Nasi:250 gram beras, dicuci bersih2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan2 cm kunyit, dihaluskan1 sendok teh garam 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bahan Gorengan:1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian200 gram tempe, dipotong-potong, dikerat-kerat1 batang serai, dimemarkan1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 500 ml air Bumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm kunyit 4 butir kemiri, disangrai1 sendok teh ketumbar Bahan Sambal:8 buah cabai merah keriting 1 buah tomat, dipotong 2 bagian3 buah cabai merah besar 1 siung bawang putih 2 butir bawang merah 10 buah cabai rawit merah 1 sendok teh terasi goreng 1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 50 ml minyak

Deskripsi

Gurihnya nasi kuning bersantan ini semakin sempurna saat kita nikmati dengan ayam goreng dan tempe goreng serta sambal yang menjadi pelengkapnya. Yuk, kita coba nikmati nasi tempong asal Banyuwangi-Jawa Timur ini...!

Bahan-bahan

Bahan Nasi:
250 gram beras, dicuci bersih
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 cm kunyit, dihaluskan
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Gorengan:
1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian
200 gram tempe, dipotong-potong, dikerat-kerat
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml air
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
Bahan Sambal:
8 buah cabai merah keriting
1 buah tomat, dipotong 2 bagian
3 buah cabai merah besar
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
10 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
50 ml minyak

Langkah-langkah

Nasi: rebus santan, daun salam, serai, kunyit, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 45 menit sampai matang.
Gorengan: rebus bahan gorengan dan bumbu halus sampai sampai meresap dan kering. Angkat dan goreng sampai matang.
Sambal: Panaskan minyak. Goreng cabai merah keriting, tomat, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan terasi. Ulek sampai halus. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Sajikan nasi dengan gorengan dan sambal.

Porsi: 4 porsi

perpus -

NASI KUNING TEMPONG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori