Name: Nasi Bakar Tongkol Kemangi
Yield: 11 bungkus
Ingredients: Bahan Nasi:500 gram beras merah, cuci bersih200 gram ikan tongkol, suwir kasar5 butir bawang merah, iris tipis3 siung bawang putih, iris tipis2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan2 batang serai, memarkan2 butir cengkeh 2 sendok teh garam 1.100 ml santan dari 1 butir kelapa 75 gram daun kemangi 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Jika tidak ada tongkol asap, gunakan ikan tongkol segar yang dilumuri dengan air jeruk nipis dan dibakar hingga harum.

Bahan-bahan

Bahan Nasi:
500 gram beras merah, cuci bersih
200 gram ikan tongkol, suwir kasar
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 butir cengkeh
2 sendok teh garam
1.100 ml santan dari 1 butir kelapa
75 gram daun kemangi
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, serai, dan cengkeh sampai harum.
Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Tambahkan kemangi. Aduk rata.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.
Bakar sambil dibolak balik sampai harum.

Porsi: 11 bungkus

perpus -

Nasi Bakar Tongkol Kemangi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori