Name: NASI BAKAR BANDENG PRESTO
Yield: 5 bungkus
Ingredients: 1 ekor bandeng presto, dipotong 5 bagian minyak untuk menggoreng daun pisang untuk membungkus 300 gram beras, dicuci bersih1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan2 butir cengkeh 2 cm kayumanis 1 sendok teh garam 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bahan Tumisan:6 butir bawang merah, dicincang halus4 siung bawang putih, dicincang halus3 buah cabai merah keriting, dicincang halus3 buah cabai rawit merah, diiris halus7 tangkai kemangi, dipetiki2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Ternyata bandeng presto cocok juga dijadikan isi untuk nasi bakar. Sebaiknya nasi dibakar atau dipanggang sesaat sebelum disajikan agar masih tetap hangat dan terasa nikmat saat disantap.

Bahan-bahan

1 ekor bandeng presto, dipotong 5 bagian
minyak untuk menggoreng
daun pisang untuk membungkus
300 gram beras, dicuci bersih
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Tumisan:
6 butir bawang merah, dicincang halus
4 siung bawang putih, dicincang halus
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
7 tangkai kemangi, dipetiki
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Goreng bandeng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Nasi: rebus santan, garam, daun salam, cengkeh, kayu manis, dan serai sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai terserap. Aduk rata. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang. Angkat.
Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata
Ambil daun pisang. Letakkan bandeng. Sendokkan sedikit tumisan dan daun kemangi. Tutup dengan nasi. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
Bakar sampai matang dan harum.

Porsi: 5 bungkus

perpus -

NASI BAKAR BANDENG PRESTO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori