Name: NASI AYAM HAINAN
Yield: 3 porsi
Ingredients: Bahan Nasi:300 gram beras 2 siung bawang putih, dimemarkan1 cm jahe, dimemarkan1/2 sendok teh garam 1 batang daun bawang, diikat450 ml air kaldu ayam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Ayam:2 buah paha ayam atas bawah Bumbu Perendam (aduk Rata):3 siung bawang putih, dimemarkan2 cm jahe, diiris tipis1 batang daun bawang, dipotong-potong2 sendok makan kecap asin 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok teh minyak wijen 50 ml air Bahan Kuah:2 siung bawang putih, dimemarkan1 cm jahe, dimemarkan1.000 ml air kaldu ayam 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris halus1/2 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Pelengkap:1 batang daun bawang, diiris halus1 sendok makan wijen sangrai

Deskripsi

Nasi ayam hainan boleh dibilang adalah nasi uduknya Indonesia. Dibuat dengan cara yang mirip, tetapi di dalam kaldu ayam. Teman santapnya adalah ayam rebus plus sup labu yang bening. Rasanya ringan dan nikmat.

Bahan-bahan

Bahan Nasi:
300 gram beras
2 siung bawang putih, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 batang daun bawang, diikat
450 ml air kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Ayam:
2 buah paha ayam atas bawah
Bumbu Perendam (aduk Rata):
3 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, diiris tipis
1 batang daun bawang, dipotong-potong
2 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh minyak wijen
50 ml air
Bahan Kuah:
2 siung bawang putih, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml air kaldu ayam
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan wijen sangrai

Langkah-langkah

Nasi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan beras, garam, dan daun bawang. Aduk rata.
Tuang air kaldu ayam. Masak sampai meresap.
Kukus diatas api sedang 45 menit sampai matang.
Ayam, rendam ayam dalam bumbu perendam. Tusuk-tusuk dan diamkan 30 menit. Kukus 45 menit sampai matang. Lepaskan ayam dari tulangnya. Potong-potong.
Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
Sajikan nasi bersama irisan ayam, kuah, dan pelengkapnya.

Porsi: 3 porsi

perpus -

NASI AYAM HAINAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori