Name: Nangka Muda Tumis Ikan Teri
Yield: 5 porsi
Ingredients: 250 gram nangka muda, dicincang kasar, direbus 25 gram daun melinjo 25 gram teri nasi, digoreng 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh terasi, dibakar 1/4 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Olahan nangka muda bisa dijadikan hidangan yang lezat. Kombinasi ikan teri, melinjo dan bahan lain menghasilkan citarasa istimewa.

Bahan-bahan

250 gram nangka muda, dicincang kasar, direbus
25 gram daun melinjo
25 gram teri nasi, digoreng
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabaimerah cincang sampai harum. Masukkan nangka muda. Aduk rata.
Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai mendidih. Masukkan daun melinjo. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan teri nasi. Aduk rata. Sajikan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Nangka Muda Tumis Ikan Teri

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori